Une bière comme une Elfe

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Une bière comme une Elfe

Article publié dans le journal L’Avenir. L’Elfe de la Belle Roche aurait-elle quitté les bords de l’Amblève pour le village de Sur la Heid ? C’est là qu’André Grolet brasse ses… ELFique, des bières qui petit à petit se font une réputation méritée.

C’est dans l’ancienne ferme familiale que ce boucher traiteur de formation a commencé à brasser blondes, brunes, ambrées et blanches, à titre complémentaire, preuve de sagesse. Déjà il avait concocté des « alcools maison » afin de se familiariser avec la fermentation. Il a aussi visité diverses brasseries, jusqu’au Canada. Ces bières aussi différentes que délicieuses on les trouve dans les foires, sur les marchés, auprès des brasseurs Harray et Corman mais aussi dans la plupart des cafés de la région ou parmi les fleurs de K-Nel à Aywaille, sans oublier chez André Grolet dans sa belle salle de dégustation. Alors, une bière Elfique… mais avec modération !

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