De goede culinaire tips van Jean-Philippe Watteyne in Aywaille

Nieuws

De goede culinaire tips van Jean-Philippe Watteyne in Aywaille

Artikel gepubliceerd op de pagina “Les Ambassadeurs” van de RTBF-website.

Elfique is een ambachtelijk bier dat gebrouwen wordt in het dorpje Sur la Heid boven de Heid des Gattes in de gemeente van Aywaille, in de provincie Luik. Het wordt sinds 2005 gebrouwen door André Grolet, de oprichter van de micro-brouwerij Au Grimoire des Légendes die vervolgens tot Elfique werd omgedoopt.

Momenteel zijn er 2 bieren verkrijgbaar: de Elfique Ambrée, ook gekend onder de naam La Robuste, een amberkleurig bier met een alcoholgehalte van 7%. Dit bier heeft een bijzondere, royale en zoete smaak met een frisse afdronk. Lichte bitterheid. Bevat gerstmout. De neerslag heeft geen invloed op de kwaliteit. De zachtheid van de amberkleur doet denken aan karamel. 

Dit is het eerste bier dat gebrouwen werd.

De Elfique La Redoutable: een bruine Triple een alcoholgehalte van 8%. Bevat aroma's van zoethout, appelsiroop en pruimedanten en het wordt verkocht in flessen van 75 cl.

Terug naar het nieuws