Selon la définition de l’Unesco, un terroir désigne un espace géographique délimité défini à partir d’ une communauté humaine qui construit au cours de son histoire un ensemble de traits culturels distinctifs, de savoirs et de pratiques . Une région naturelle, considérée comme homogène, à travers ses ressources et productions, notamment par sa spécialisation agricole, viticole ou BRASSICOLE.
Notre terroir, riche d’un environnement heureusement préservé , parsemé de lieux difficiles d’accès, de ravins sauvages entrecoupés de cultures attirantes constitue un écosystème idéal pour le grand gibier.
Le mois de Novembre reste le grand moment de la saison cynégétique.
A l’heure solennelle ou le jour disparait , notre chef vous proposera un très beau buffet de tradition au bord de l’Amblève. De belles pièces de venaison , des légumes oubliés, des assortiments gourmands en accord avec les boissons. Comme au temps des quatre fils Aymon, de la belle Diane et du grand Saint Hubert
